有機野菜とは

 

 

有機野菜(有機農産物)とは堆肥で土づくりを行い、種まきもしくは植付け前2年以上の間、農薬や化学肥料を使用せずに栽培した野菜のことです。

 

土づくりに用いる堆肥は野草、落ち葉、わらや牛糞などの家畜の糞、生ゴミを堆積し腐らせた肥料のことで、病害虫菌の発生を抑制することができます。

 

 

ちなみに多年生作物である果物に関しては、農薬・化学肥料未使用期間が3年以上で有機農産物と呼べるようになります。

 

また、有機農産物とその加工食品に関しては「有機JASマーク」の表示が義務付けられてますので、どの野菜が有機野菜なのかマークをチェックすれば分かりますよ(^^)